Capacitar, acompañar y brindar herramientas es fundamental para lograr un pronto avance en la resocialización de las personas privadas de libertad. Es por ello que este Ente Cooperador Penitenciario se mantiene en constante crecimiento, avance y perfeccionamiento en cada oficio, brindando primeramente capacitación a los agentes -maestros, quienes no sólo crecen a nivel profesional, y garantizando un correcto desempeño de los mismos al momento de transmitir el conocimiento adquirido a los privados de libertad.

Siguiendo este lineamiento el día de ayer 25 de enero, agentes de la Colonia Penal de Ezeiza U.19 recibieron, en una emotiva ceremonia, la certificación correspondiente a la adquisición de saberes en referencia al cuidado y manipulación de los alimentos dictado por la Dirección de Industrias y Productos Alimenticios (DIPA).

El carnet de manipulador de alimentos que han recibió los agentes de la U.19, es otorgado por las autoridades provinciales y tiene validéz en todo el territorio Nacional y es fundamental para toda persona que realice actividades por las cuales esté o pudiera estar en contacto con alimentos o sus materias primas, en establecimientos donde se elaboren, fraccionen, almacenen, transporten, comercialicen y/o enajenen, deben poseer un “carnet de manipulador de alimentos”.

Este carnet indica que su poseedor conoce las normas de higiene requeridas para la manipulación de alimentos de forma de garantizar la seguridad e inocuidad de los mismos y prevenir las enfermedades que de ello pudieran derivarse.

Presenciaron la ceremonia: el Sr Presidente de Encope, Prefecto Cristian Alfredo Canteros acompañado por el Sr. Director de la Colonia Penal de Ezeiza U.19, Prefecto Ariel Fernández, El Sr. Jefe de Dirección Producción del ENCOPE, Subprefecto Arquitecto Raúl Alois Wobori, el Sr. Subdirector de la U.19, Alcaide Mayor Carlos Ovando, la Sra Jefa de División Secretaria, Alcaide Cinthia Kaleniuk, el Sr Jefe de División Trabajo, Subalcaide Fernando Bruzon, la Sra., Jefa de Capacitación Laboral del ENCOPE, Adjutor Principal Lic. Silvana Mariela Sánchez, el Sr. Encargado del Encope Ayudante Principal Cristian Adrián Serrizuela.

La concreción de tan relevante actividad no hubiese sido posible sin el asesoramiento de quienes brindaron las jornadas de capacitación con compromiso y profesionalismo: el Sr. Jorge Taylor perteneciente a la Dirección de Industrias y Productos Alimenticios (DIPA), y el Sr. Director de la carrera de alimentos de la Universidad de Hurlingham, Juan Maceira. Un gran agradecimiento a ellos y felicitaciones a los agentes maestros cursantes.

ENCOPE, creando oportunidades con Capacitación y Trabajo.